El gluten de los alimentos. Qué saber

El gluten es una proteína presente en algunos cereales, como el trigo, la cebada o el centeno. Aunque no representa un problema para la mayoría de las personas, su consumo sí debe evitarse en casos de celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca.

En esta infografía te mostramos qué alimentos contienen gluten, cuáles son naturalmente sin gluten y por qué es importante leer bien las etiquetas si necesitas seguir una dieta libre de esta proteína.

Comer sin gluten no es una moda: es una necesidad para muchas personas y conocer la diferencia es clave para cuidar la salud.